Frukosterbjudande

 

Smörgås, Juice & Kaffe
Frukost från  80:-

Fler Erbjudanden

Med fokus på hantverket

Muggen erbjuder ett europeiskt bistrokoncept med mat, vin och kaffe på ett ställe. Våra bagare och kockar lagar allt som serveras i våra egna lokaler.
Vi värdesätter hantverket och arbetar mycket aktivt med kaffe. Vi besöker ursprungslandet för vårt egna kaffe för att lära känna människorna och
säkerställa vårt kvalitetskoncept.

Öppettider

Måndag-Fredag
Lördag
Söndag
08.00-23.00
10.00-22.00
10.00-22.00

Varma köket

Ladda ner lunchmenyn

Bredden är charmen

Muggen har en stor bredd och blandad publik. Här kan ungdomar dricka te bredvid ett förälskat par som dricker ett glas vin eller ett äldre par som äter dagens pasta. Vid samma tid på dagen. Muggen har generösa öppettider och täcker många aspekter, både frukost, lunch, middag och fika.

Muggens europeiska bistrokoncept är mycket omtyckt. Det har gjort oss till ett välbesökt och framgångsrikt café på Södermalms främsta gågata Götgatan.

Muggens kaffe en god sak

Service, kvalitet, tillgänglighet och transparens är ledord på Muggen. Vi har egna bagare och kockar och använder inga halvfabrikat. Samtliga maträtter och bakverk är tillagade i våra lokaler. På Muggen testar vi gärna nya maträtter och produkter och har ett säsongsvarierat utbud.

Vi värnar om vår personal och utbildar dem noggrant, t ex går samtliga baristor två grundkurser hos Johan&Nyström. De besöker även deras rosteri för att få en fördjupad förståelse för modern te- och kaffekultur.

Vi arbetar mycket aktivt med kaffe och besöker ursprungsländerna för att känna de kaffebönder som förser oss med bönor. Våren 2011 var vi t ex i Colombia och träffade xx. Vi serverar inte bara ett gott kaffe. Det är även en god sak att dricka det hos oss.

 

Medelhavslätta rätter

Muggens meny består av ett tjugotal välkomponerade och hälsosamma rätter. Muggens sallader, pastasallader och våra croque monsieur har satt standarden för fräscha lätta rätter som är aptitliga hela dygnet, från lunch till kvällsvickning eller nattmacka.

Muggens meny

Varje dag tillhandahåller Muggen ett antal unika rätter och alternativ till den ordinarie menyn. ”Dagens rätter” varierar beroende på säsong och väderlek. Kalla dagar lagar vi fler varma rätter och varma dagar färre varmrätter och fler sallader. På våren blir det fler primörer och på hösten lite mer svamp. Allt för att kunna erbjuda våra kunder en variationsrik, vällagad, nyttig och god mat.

Från varma köket

Hälsobooster Våra hälsoboosters kan vara kalla, ljumna eller varma rätter som är komponerade för dig som vill äta nyttigt, kalorilågt, men ändå gott. Kycklingbröstfilé, laxfilé, bönor, matvete och variationer dagsfärska grönsaker är återkommande råvaror i våra hälsoboosters.

Pasta Dagligen hittar du vällagade och traditionella pastarätter på vår meny. Med fräscha tomatsåser tillsammans med kyckling, kött eller grönsaker försöker vi hela tiden hitta de rätta smakerna som passar dig.

Dagens soppa Under hösten och vintern erbjuder vi mustiga, matiga och mysiga soppor. Potatis och purjolökssoppa, tomat och basilikasoppa, Tom Kha Gai och skaldjursoppa är några av våra populära soppor för dig som vill ha ett lättare alternativ.

 

Välj mellan 2 olika bröd:

VETEFRALLA: 120 GR & 160 GR Innehåller:
Vetemjöl (Manitoba), salt, socker, jäst, vatten och olivolja

RÅGFRALLA: 120 GR & 160 GR Innehåller:
Vetemjöl (Manitoba), rågmjöl, salt, socker, jäst, vatten och olivolja

Ladda ner menyn

Törstsläckare och gomsmekare

Kaffet är fundamentet i vår verksamhet och muggen vårt mest uppskattade redskap. Vi älskar kaffe och arbetar endast med de bästa rosterierna och kaffemärkena. Våra baristor deltar i barista-SM.

Muggen tillhandahåller också ett brett sortiment av läsk och mineralvatten. Vi pressar vår egen juice och tillhandahåller smoothies i olika smaker.

Muggen har fullständiga rättigheter och serverar öl och vin anpassat till säsongen och aktuella dryckestrender.

Kaffe och dryck

Detta är kaffebeskrivningen

Kaffe
Te
Läsk
Varm Choklad
Färskpressad juice
Chai Latte
Muggens is-te
Smoothie
Ramlösa
San Pellegrino
Espresso
Cappuccino
Latte
Macchiato
Mocha

Rött Vin

Glas / Flaska

La vina - / -
Spanien, temranillo 100%
Yali reserve- / -
Chile, cabernet sauv./syrah
Domaine de calet tradition- / -
Frankrike, syrah/grenache/carignan

Vitt vin

Glas / Flaska

La vina blanco - / -
Spanien, macabeo/xarl lo
Yali - / -
Chile, Sauvignon Blanc 100%
Domaine de calet - / -
Frankrike, Chardonnay

Rosé

Glas / Flaska

Gran Fuedo- / -

Öl

Carlsberg Hof
Carlsberg Export
Budweiser
Staropramen
Lätt öl (Pripps Blå)

Ekologisk & Fair Trade på Muggen

Kvalitet, transparens och färskhet var de tre ledorden som Muggen och Johan & Nyström hade i fokus när vi inledde vårt samarbete år 2005.  Med Johan & Nyströms kunskap och passion för kaffe och te,  Muggens mångåriga erfarenhet inom branschen, och vår förmåga att sätta trender, var målet att skapa en kaffe- och telista som inte bara är utsökt och allsidig utan också miljövänlig och rättvis.  Mellanrubrik: Kvalitet  Är ett ord som kan brukas på många sätt och missbrukas på minst lika många, men vi anser att våra gäster är värda inget mindre än det bästa. Därför är vi mycket kritiska när vi testar varor och sätter kvaliteten främst när vi utvecklar våra produkter.  Mellanrubrik: Transparens  Gör att vi kan vara med och påverka, för oss är det viktigt att veta kaffets och teets ursprung, och i många fall till och med de enskilda gårdarnas och böndernas namn.   Mellanrubrik: Färskt och fräscht Vårt kaffe är alltid färskt och fräscht. Vi kompromissar aldrig med kvaliteten. Kaffet rostas och förpackas i Tullinge utanför Stockholm, så att vi vet att det är fräscht och av bästa kvalitet.

Bryggkaffet

I november lanserar vi på Muggen en ny produkt - Nybryggt. Med Nybryggt sätter vi ett mer medvetet fokus på traditionellt svenskt svart bryggkaffe och uppnår tre mål:  1. Ett högkvalitativ och utsökt kaffe bryggt med traditionell  svart kaffe-bryggning 2. Ökad variation - intresset för svensk kaffebryggning hålls levande och vidareutvecklas 3. Vi fortsätter utforska bryggkaffets för- och nackdelar i förhållande till den populära espresson  Farran estate Farran estate producerar kaffe av mycket hög kvalitet på 1 700 meters höjd över havet i distriktet Kiambu, strax söder om ekvatorn, norr om Kenyas huvudstad Nairobi.
Plantagens vulkaniska röda jord ger kaffet dess fulliga kropp, en ljus citrussyrlig smak med tydliga inslag av svarta vinbär och choklad.

 

 

Farran estate tillämpar den våta metoden, där de mogna kaffebären tvättas i stora bassänger innan de förs till pulpern där de skalas under högt tryck. Kaffebönorna soltorkas i två steg under noggrann övervakning så att de inte skadas av solens intensiva värme.
Ägaren Mr Waiganjo har drivit Farran estate sedan 1976 då han köpte odlingen av de italienska bönder som startade den.

Läs mer

Espresso

Muggens FTO Muggens nya espresso går i det miljövänliga tecknet. Vi ville också dra vårt strå till stacken så vår nya espresso som innehåller endast bönor från ekologiskt certifierade gårdar.   Det rostas sedan på vårt ekologiskt certifierade rosteri Johan & Nyström bara 10 minuter söder om Söder.  Och det gör ju att kaffet även blir närproducerat så utsläppen blir minimala när kaffet fraktas till oss.  Blandningen har en skön balans mellan syra och sötma och domineras av östafrikanska samt centralamerikanska bönor. Vi hoppas att du ska gilla vår nya ekologiska espresso och samtidigt känna att du gör en insats för miljön tillsammans med oss.  Brasilien Yellow Bourbon Etiopien Haile Selassie Rwanda Gatsinga El Salvador Magana (direct trade)

Teet

Vår telista är inte bara gudomlig, den är också genomtänkt. Vi har ett stort urval av gröna, röda, svarta och örtteer som är ekologiskt odlade för den som är miljö- och kvalitetsmedveten, samtidigt som vi har de klassiska favorit teerna som Söderblandning, Rabarber Grädde och Mambo Jambo.

Farran estate tillämpar den våta metoden, där de mogna kaffebären tvättas i stora bassänger innan de förs till pulpern där de skalas under högt tryck. Kaffebönorna soltorkas i två steg under noggrann övervakning så att de inte skadas av solens intensiva värme.
Ägaren Mr Waiganjo har drivit Farran estate sedan 1976 då han köpte odlingen av de italienska bönder som startade den.  Läs mer
(http://www.muggen.se/PDF/FARRAN_ESTATE_PROFILE.pdf)

Svarta

Gröna

Roobios

Ört/fruktte

Vitt

Med smör och kärlek

Alla muggens bakverk bakas i det egna köket med den bästa kvalitén av råvaror och riktigt smör. Kakorna och bakverken hanteras omsorgsfullt och med känsla för att ge en maximal smakupplevelse.

Bröd

Bakverk

Kontakta oss

Muggen
Götgatan 24
118 46 Stockholm

 

Här ligger Muggen. Karta

 

Telefon: 08-641 14 15
Mejl: info@muggen.se
Internet: www.muggen.se

Tipsa dina vänner om Muggen