Ekologisk & Fair Trade på Muggen

Kvalitet, transparens och färskhet var de tre ledorden som Muggen och Johan & Nyström hade i fokus när vi inledde vårt samarbete år 2005.  Med Johan & Nyströms kunskap och passion för kaffe och te,  Muggens mångåriga erfarenhet inom branschen, och vår förmåga att sätta trender, var målet att skapa en kaffe- och telista som inte bara är utsökt och allsidig utan också miljövänlig och rättvis.  Mellanrubrik: Kvalitet  Är ett ord som kan brukas på många sätt och missbrukas på minst lika många, men vi anser att våra gäster är värda inget mindre än det bästa. Därför är vi mycket kritiska när vi testar varor och sätter kvaliteten främst när vi utvecklar våra produkter.  Mellanrubrik: Transparens  Gör att vi kan vara med och påverka, för oss är det viktigt att veta kaffets och teets ursprung, och i många fall till och med de enskilda gårdarnas och böndernas namn.   Mellanrubrik: Färskt och fräscht Vårt kaffe är alltid färskt och fräscht. Vi kompromissar aldrig med kvaliteten. Kaffet rostas och förpackas i Tullinge utanför Stockholm, så att vi vet att det är fräscht och av bästa kvalitet.

Bryggkaffet

I november lanserar vi på Muggen en ny produkt - Nybryggt. Med Nybryggt sätter vi ett mer medvetet fokus på traditionellt svenskt svart bryggkaffe och uppnår tre mål:  1. Ett högkvalitativ och utsökt kaffe bryggt med traditionell  svart kaffe-bryggning 2. Ökad variation - intresset för svensk kaffebryggning hålls levande och vidareutvecklas 3. Vi fortsätter utforska bryggkaffets för- och nackdelar i förhållande till den populära espresson  Farran estate Farran estate producerar kaffe av mycket hög kvalitet på 1 700 meters höjd över havet i distriktet Kiambu, strax söder om ekvatorn, norr om Kenyas huvudstad Nairobi.
Plantagens vulkaniska röda jord ger kaffet dess fulliga kropp, en ljus citrussyrlig smak med tydliga inslag av svarta vinbär och choklad.